comment faire de la gelee de mures sans pepins

Voilàleur recette complète, la meilleure que je connaisse : 1. Faites chauffer vos mûres sans ajouter de sucre et surtout sans les faire bouillir dans une marmite à confiture. 2. Faites-les « éclater » dans la marmite en les pressant avec un presse purée ou une fourchette. 3. Symbolede la fin de l’été, la mûre est un fruit précieux qui nous régale chaque année en période estivale. Avec son goût sucré et sa légère touche acidulée, elle aussi délicieuse sauvage que cultivée. D’ailleurs, il n’est pas rare d’en trouver sur Réalisation 1. Commencez cette recette de confiture en rinçant rapidement les mûres. Mettez-les dans une bassine à confiture avec 15 cl d'eau. Portez à ébullition et laissez frémir 5 min. Mixez les fruits à l'aide d'un mixeur plongeant, puis passez la préparation dans un moulin à légumes, grille fine. 2. Quelsingrédients sont nécessaires pour cela: baies fraîches et sans pépins mûres – 1,5 kg; eau – 100 ml; sucre – 1 kg. Délicieuse gelée de cerises pour l’hiver – recette: Tout d’abord, nous nettoyons les baies des graines et de la saleté. Ensuite, ils doivent être écrasés avec un poussoir ou broyés avec un mélangeur. Choisissezparmi des centaines de recettes de Recette de gelée de framboises naturelle sans pépins, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Recette de gelée de framboises naturelle sans pépins. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Recette de gelée de framboises Site De Rencontre Anglais En France. Triez les mûres, rincez-les à l'eau fraîche et dans une casserole, ajoutez 20 cl d'eau et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes environ, tout en écrasant légèrement les fruits à l'aide d'une écumoire afin qu'ils les mûres dans un tamis fin et placez un récipient en dessous. Pressez légèrement sur les fruits à l'aide d'une cuillère. Laissez le jus s'écouler lentement pendant environ 1 bout de ce temps, pesez ce jus et préparez le même poids de sucre. Dans une bassine à confiture ou une cocotte, versez le sucre, le jus de mûres et le jus de citron pressé. Chauffez doucement en remuant jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu. Portez alors à ébullition et à l'aide d'une écumoire, éliminez les impuretés et la mousse qui se forme à la surface. Laissez cuire à feu vif pendant environ 10 ce temps, trempez les pots à confiture et leurs couvercles dans de l'eau bouillante, laissez sécher à l'aide libre ne séchez pas avec un torchon pour éviter les peluches.Vérifiez l'épaisseur et le goût de votre gelée versez-en une cuillerée sur une coupelle froide, quand elle glisse lentement dans la coupelle et se fige rapidement, la cuisson est la bassine du feu et versez la gelée de mûres dans les pots très propres à l'aide d'un entonnoir ou d'une louche. Otez les salissures faites sur les côtés et sur les bords à l'aide d'une serviette humide très propre. Fermez les pots, retournez-les et laissez-les ainsi pendant 24 heures cela vous évitera de les stériliser.D'autres recettes avec des baies et fruits rouges La recette Gelée de mûres en image et facile à année, le mûrier de mon jardin me donne beaucoup de fruits. Après la confiture, voici la recette très simple et inratable de la gelée de de préparation 1 hTemps de cuisson 30 minRepos 12 hTemps total 13 h 30 min3 kg de mûres1 kg 260 de cassonade pure canne non raffinée1 citron jaune4 gr d'agar agarRincez les mûres à l’eau froide et mettez-les dans une grande marmite. Mettez la marmite sur feu moyen et laissez cuire 30 mn couvert en remuant de temps en temps. 40 mn si comme moi vous avez congelé les mûres.Pesez un saladier afin de connaitre exactement le poids de jus obtenu. Versez le jus et les mûres dans une large passoire très fine, écrasez avec un presse-purée pour obtenir un maximum de jus. Procédez en plusieurs fois en transvasant le jus dans le saladier que vous avez préalablement pesé à chaque fois que le jus touche le cul de la le jus obtenu en décomptant le poids du saladier, pour moi 1 kg 800. Habituellement, je mets 70 % de sucre pour 1 kg de fruits 1,800x70%= 1, 260 soit 1 kg 260 de cassonade. Versez la cassonade dans un saladier, ajoutez le jus des mûres, mélangez bien, couvrez, mettez au frais jusqu'au lendemain, sortez le saladier du réfrigérateur, mélangez en allant bien jusqu’au fond, ajoutez le jus d’un citron. Mélangez de nouveau puis versez dans la la marmite sur feu fort, à la première ébullition, baissez le feu et laissez cuire 18 mn à petit bouillon en remuant souvent au le sachet d’Agar Agar dans 10 cl d’eau, versez aussitôt dans la marmite en remuant rapidement au fouet. Poursuivez la cuisson 2 mn sans cesser de aussitôt la gelée dans des bocaux stérilisés, nettoyez le bord des pots avant de fermer les couvercles en les serrant bien. Retournez les bocaux et laissez les bocaux, n’oubliez pas d’étiqueter et ranger dans une pièce fraîche à de la la stérilisation de mes bocaux et couvercles, je les passe d’abord au lave vaisselle puis ensuite 1 heure au four à 100° et je les laisse refroidir dans le four. Vous pouvez en préparer plus et les garder bien fermés pour une autre année avec ce temps très pluvieux, j’ai dû ramasser les mûres petit à petit 2 fois par jour avant complète maturité et les congeler jusqu’à ce que j’obtienne la quantité adéquate pour faire cette gelée de mûres. L’an prochain, je renouvellerai l’expérience même s’il ne pleut pas car cette gelée était particulièrement réussie. La confiture de mûres est très économique car en général on l’a fait avec des mûres du jardin ou des mûres sauvages. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy Je n’ai jamais réussi à trouver une recette de confiture de mûres aussi bonne. Tous les étés, je partais avec mes parents récolter les fruits du roncier en bas de la maison, à la lisière de la forêt, au moment où elles étaient bien sucrées et pleines de jus. Certains ne le savent pas mais ce sont bien les ronces, ces mauvaises lianes que tout le monde arrache, qui produisent les mûres. Ou comment l’ennemi juré des jardiniers donne un des fruits les plus délicats qui soient ! Les ronces à mûres aiment les terrains en friche, piétinés, bien exposés au soleil. Il y en a souvent aux abords des carrières, à la lisière des bois, dans les talus, sur les parkings, les chemins de randonnée… Une journée de cueillette, 1 an de confitures Chez moi en Dordogne, les tiges poussaient enchevêtrées les unes dans les autres, à flanc de colline. Elles étaient si remplies de mûres qu’en une après-midi on faisait nos réserves pour les confitures de l’année. En deux minutes, le bout de vos doigts devient violet et le contour des lèvres aussi j’en mangeais presque autant que j’en mettais dans mon panier, j’avoue…. Le reste de la journée, mes parents s’occupaient de les transformer en gelée bien lisse, sans pépins. Ils avaient leur technique pour filtrer le mélange sans dénaturer son goût, je vous en parle dans quelques lignes. Dans cette gelée, il y avait du sucre et beaucoup de mûres, c’est tout. Qu’est-ce que c’était bon ! Depuis, le roncier a été coupé et je n’ai jamais retrouvé ce goût dans une confiture du commerce. Par contre j’ai toujours la recette 🙂 Je me suis dit que j’allais vous la donner. L’arme secrète d’une bonne gelée… c’est un torchon La recette de mes parents c’est une gelée, pas une confiture ; ça fait toute la différence. Belle et brillante, une gelée est beaucoup plus soyeuse qu’une confiture normale. Ils filtraient leur mélange… avec un simple torchon. Ça brûle un peu les doigts, mais ça vaut le coup vous verrez. Le jus qui en sort est beau et uniforme, bien plus que si vous utilisiez une passoire. Voilà leur recette complète, la meilleure que je connaisse 1. Faites chauffer vos mûres sans ajouter de sucre et surtout sans les faire bouillir dans une marmite à confiture 2. Faites-les éclater » dans la marmite en les pressant avec un presse purée ou une fourchette 3. Faites un cône avec un torchon propre au-dessus d’un récipient doté d’un bec verseur ; passez-y votre mélange écrasé de mûres en pressant au maximum. Jetez la matière sèche 4. Pesez le jus obtenu et ajoutez à ce jus 70% de son poids en sucre. Ajoutez le jus d’un citron dans le mélange 5. Faites chauffer une seconde fois le tout, à bouillons très légers, environ 15 minutes 6. Vous saurez si la gelée est prête en laissant tomber quelques gouttes de jus sur une assiette froide. Si le jus se fige instantanément, c’est bon, sortez-le du feu ! 7. Versez la gelée encore bouillonnante dans des pots en verre stérilisés, mettez le couvercle et retournez immédiatement le pot rempli. Votre gelée de mûres est prête 🙂 On a tous une recette Je crois qu’on tous une recette, maison, de maman, de grand-mère, de famille, de village… qu’on garde en souvenir ou dans un petit carnet, et que personne n’arrive à égaler. Les autres » ne seront jamais aussi bonnes ! 🙂 Je serais heureuse qu’on puisse mettre en commun ces recettes traditionnelles. Une confiture, une tarte, une sauce, une compote, des bocaux… Écrivez-la moi à cette adresse, en me montrant vos photos si vous en avez c’est toujours mieux Je compilerai les plus belles que j’ai reçues. On les lira tous avec plaisir! A très vite, Mathilde Combes Vous revenez tout juste de la cueillette de mûres sauvages. Cette dernière est fructueuse et vous ne savez pas quoi faire avec tous ces fruits. Le goût acidulé de la mûre est parfait pour la réalisation de confitures maison. Si vous êtes amateurs de cuisine de grand-mère, nous avons la recette idéale. Nous vous proposons de réaliser une confiture de mûres sauvages sans pépins. Cette confiture peut être consommée de différentes façons. Sa recette est rapide, elle ne nécessite qu’une dizaine de minutes de préparation. La confiture de mûres sauvages sans pépins la préparation Comment réaliser une confiture de mûres sauvages sans pépins ? Suivez la recette ! La préparation de la confiture les ingrédients et ustensiles nécessaires Pour une quantité de 4 pots vous avez besoin des ingrédients suivants 2 kilos de mûres sauvages1 kilo de sucre cristallisé1 citron1 verre d’eau Vous avez également besoin de ces ustensiles 1 casserole avec son couvercle1 bassine1 presse-citron1 un blender ou un thermomix1 moulin à légumes4 pots La préparation de la confiture les étapes de la recette Lavez soigneusement les mûres sauvages, égouttez-les puis essuyez-les de manière délicate. Coupez les mûres en morceaux puis placez-les dans le Thermomix afin d’obtenir une purée. Passez la purée au moulin à légumes pour retirer les grains. Pressez le citron. Versez la purée dans la casserole et ajoutez-y le sucre et le jus de à ébullition durant 25 minutes et remuez régulièrement. Nous vous conseillons d’ajouter de l’agar-agar 3 minutes avant la fin de l’ébullition pour transformer le coulis liquide en gelée. Vérifiez que la confiture est bien prise en en versant une goutte dans une assiette froide. Arrêtez la cuisson une fois la texture désirée vos pots de confiture en les ébouillantant. Une fois secs, répartissez la confiture dans les pots. Fermez-les de manière soigneuse et retournez-les jusqu’à qu’ils soient complètement froids. Vous pouvez maintenant goûter le résultat de vos efforts. Comment consommer la confiture de mûres sauvages sans pépins ? Cette confiture offre l’avantage de pouvoir être dégustée toute l’année. Vous pouvez conserver le pot encore fermé hors du réfrigérateur. Et ce, durant plusieurs mois. Cependant, une fois celui-ci ouvert, nous vous conseillons de consommer la confiture sous 15 jours. Nous vous recommandons aussi d’adapter la taille de vos pots à votre pouvez associer votre confiture de mûres sauvages à d’autres fruits rouges comme les framboises. Cette confiture se marie également aux desserts à base de pommes telles que les confiture de mûres sauvages sans pépins est donc une recette de cuisine facile et rapide à réaliser. La mûre offre un goût fruité et acidulé pouvant se marier avec d’autres mets et aliments. Notre blog regorge d’autres recettes consacrées aux fruits. Nous vous invitons à découvrir celle de la tarte aux fruits rouges Pour obtenir des confitures sans aucun pépin, faites d’abord éclater vos fruits à feu doux, avec un peu d’eau si nécessaire. Écrasez-les ensuite à l’aide d’un moulin à légumes doté d’une grille très fine. Récupérez ensuite la pulpe pour concocter une confiture à l’aspect de filtrer les mûres?Comme les mûres n’ont pas de pépins, elles peuvent aussi être pressées relativement rapidement sans adjuvants spéciaux. Après avoir lavé les mûres, les mettre dans une casserole. Remplissez ensuite la casserole à un tiers avec de l’eau et laissez-la bouillir pendant environ 20 les mûres dans votre blender et mixez-les jusqu’à obtention d’une purée. Passez au chinois afin de retirer les morceaux et les enlever les pépins de framboise sans tamis?Comment enlever les graines de framboise sans chinois? Mettre les framboises dans une casserole antiadhésive et chauffer à feu doux pour grimper ». Framboises environ 15 minutes. Remuez de temps en extracteur de jus pour faire des gelées?L’extracteur de jus à vapeur est recommandé pour les personnes désirant effectuer des jus conservables plusieurs mois, des confitures, des gelées, sorbets et même des pâtes de fruits, le tout en grande faire des graines de mûres?Pour ce faire, placez les mûres dans une passoire en treillis métallique et pressez-les avec le plat de la main jusqu’à ce qu’elles soient pulvérisées. Faites couler de l’eau sur les baies pendant que vous continuez à travailler les graines de la chair du que le sucre à confiture?Le sucre spécial confitures » contient de la pectine et de l’acide citrique. Il a ses adeptes, puisqu’il permet de se passer d’acidifiant naturel comme le jus de citron et de pectine, ce gélifiant naturel qui garantit la prise » de la confiture. Certains fruits cerises, figues, fraises, pêches, poires, rhubarbe….Quel fruit associer avec la Mure?Avec de la mûre je verrais bien de la framboise, ou encore des fraises en tout cas que des fruits enlever les graines de goyave?Pelez les goyaves et coupez-les en deux, mixez-les avec de l’eau et des glaçons, puis filtrez au chinois pour enlever les faire quand on n’a pas de tamis?Pour fabriquer un tamis, tapissez votre passoire d’une couche d’essuie-tout Okay blanc. Les fibres de l’essuie-tout retiendront toutes les impuretés et le liquide obtenu sera aussi limpide que si vous l’aviez passé au chinois ou à la filtrer sans tamis?La solution l’essuie-tout ! Privilégiez-le en tissu, il sera alors réutilisable. On prend une passoire ou un entonnoir que l’on tapisse d’une feuille d’essuie-tout. Les fibres de l’essuie-tout vont retenir les gros éléments ou impuretés et vous obtiendrez un liquide SimilairesCet article vous a été utile ?OuiNon

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